피스타치오 크림 초코 쿠키
Pistachio Cream Chocolate Cookie
냉장고에 남은 피스타치오 크림 처리하려고
그냥 얼렁뚱땅 레시피 없이 만들어 봤는데
왜인걸?! 반응이 너무 좋아서 기록해 두려고요
재료 준비와 만들기
4인분 기준 | 30분 이내 | ⭑⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
버터 100g 설탕 1/3컵 계란 1개
화이트 커버춰 55g 바닐라 익스트랙 1/2t
박력분 1컵 아몬드파우더 2T 옥수수전분 2T
코코아파우더 1T 베이킹소다 1/4t
피스타치오 가나슈 크림 8T
지름 8cm 로 쿠키 8개 정도의 분량입니다
※모든 계랑은 미국 베이킹 스푼, 컵 기준입니다
1
버터 100g 을 중탕해 녹이고
설탕 1/3 컵, 화이크 커버춰 55g 을
같이 넣어 녹인 후 식혀주세요
2
계란 1개를 풀어 넣어주세요
바닐라 익스트랙 1/2t 도 넣어주세요
버터가 다 식지 않으면
계란이 익을 수 있으니 주의!
3
가루류를 채쳐서 넣어 주세요
박력분 1컵 아몬드파우더 2T 옥수수전분 2T
코코아파우더 1T 베이킹소다 1/4t
4
가루가 보이지 않을 때 까지 잘 섞어주세요
5
랩으로 덮어 냉장고에서
최소 30분 휴지시켜주세요
6
휴지 한 반죽을 8개로 분할 해 주세요
7
만들어둔 피스타치오 가나슈 크림을
1T씩 쿠키 중앙에 넣어줍니다
8
170도로 예열된 오븐에서
10분간 구워주세요
180℃ = 355℉ 170℃ = 335℉
유명 레시피 참고한 것도 아닌데
이제껏 만들었던 쿠키 중에서
반응이 제일 좋았어요! ㅋㅋㅋ